Аудит ISO 22000 позволяет объективно оценить, насколько система менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) разработана, внедрена и реально работает. Проверка помогает выявить несоответствия до сертификационного аудита, оценить документы и записи, проверить действия сотрудников и определить, какие доработки нужны предприятию.
Если система уже готова, сертификат можно получить от 12 000 рублей за 1 день. Это стоимость именно сертификата при условии, что документация разработана, система внедрена и фактически функционирует; стоимость самого аудита рассчитывается отдельно. Если требуется внедрение интегрированной системы менеджмента (ИСМ), например ISO 9001 + ISO 14001 + ISO 45001, цена начинается от 15 000 рублей и зависит от масштаба бизнеса и состава стандартов.
Для компании аудит в Анапе может стать последним этапом подготовки к сертификации либо самостоятельным инструментом контроля СМБПП. НАССР24 проводит проверку с учётом специфики организации и её процессов.
Расчет стоимости в 4 клика
персональных данных
Что такое аудит ISO 22000
Аудит ISO 22000 — систематическая проверка системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Полученные свидетельства сопоставляются с установленными критериями, прежде всего с требованиями ISO 22000:2018 и применяемого в России ГОСТ Р ИСО 22000-2019.
Стандарт предназначен для организаций, работающих в Анапе и других регионах, участвующих в пищевой цепи: производителей продуктов и ингредиентов, предприятий общественного питания, торговли, хранения и транспортировки, производителей упаковки и материалов, контактирующих с пищевой продукцией, а также других связанных организаций. ISO 22000 использует системный подход к управлению безопасностью пищевой продукции и включает принципы HACCP и программы предварительных условий.
Проверка востребована не только перед получением сертификата: такой формат используют и для регулярной оценки СМБПП. Она помогает поддерживать систему в рабочем состоянии, оценивать изменения процессов и заранее обнаруживать проблемы, которые могут повлиять на безопасность продукции или требования заказчиков.
Зачем нужен аудит СМБПП
Для компании в Анапе главная цель аудита — получить объективные доказательства того, как функционирует система и насколько она соответствует установленным требованиям. Аудитор анализирует не только наличие документов, но и их применение на практике.
Проверка позволяет:
- оценить соответствие СМБПП требованиям ISO 22000;
- выявить несоответствия и потенциальные риски;
- проверить управление опасностями и меры контроля;
- оценить программы предварительных условий;
- проверить прослеживаемость и управление несоответствующей продукцией;
- оценить ведение записей и документированной информации;
- проверить знания и действия персонала;
- определить готовность к сертификационному аудиту;
- составить план корректирующих действий.
Для руководителя предприятия в Анапе такой аудит даёт понятную картину текущего состояния системы. Вместо формальной проверки отдельных папок можно оценить всю цепочку управления безопасностью продукции.
Виды аудитов ISO 22000
По отношению аудиторов к организации выделяют три основные категории.
- Аудит первой стороны — внутренний аудит, который проводит сама организация либо привлеченные специалисты от ее имени. Он нужен для оценки собственной системы и поиска возможностей для улучшения.
- Аудит второй стороны проводится заинтересованной организацией, например заказчиком, чтобы оценить поставщика или партнера. В пищевой отрасли это может быть частью квалификации и периодического контроля поставщиков.
- Аудит третьей стороны выполняет независимая организация в рамках оценки соответствия. К нему относится сертификационный аудит, по результатам которого принимается решение о выдаче сертификата при выполнении требований.
По назначению также различают диагностический, внутренний, предсертификационный, сертификационный, инспекционный аудит и аудит поставщика.
| Вид проверки | Задача | Когда проводится |
|---|---|---|
| Внутренний | Оценка собственной СМБПП | Регулярно или перед внешней проверкой |
| Диагностический | Определение текущей готовности | Перед внедрением или сертификацией |
| Предсертификационный | Поиск проблем перед сертификацией | Перед аудитом третьей стороны |
| Сертификационный | Оценка соответствия стандарту | Для получения сертификата |
| Инспекционный | Подтверждение сохранения соответствия | После сертификации |
| Поставщика | Оценка надёжности поставщика | При выборе и контроле поставщиков |
В зависимости от задачи формат проверки выбирают исходя из цели: компании может требоваться разовая диагностика, подготовка к сертификации или регулярный контроль системы.
Что проверяют в ходе аудита
Объём зависит от вида деятельности, количества площадок, процессов и целей заказчика. Эксперт оценивает не только документацию, но и фактическую работу СМБПП.
В ходе проверки на предприятии в Анапе могут рассматриваться:
- политика и цели в области безопасности пищевой продукции;
- распределение ответственности и полномочий;
- компетентность и обучение сотрудников;
- управление документированной информацией;
- закупки и оценка поставщиков;
- программы предварительных условий;
- анализ опасностей и выбранные меры управления;
- критические контрольные точки и операционные ППУ;
- производственные и санитарные процессы;
- мониторинг и измерения;
- прослеживаемость;
- управление несоответствующей продукцией;
- корректирующие действия;
- внутренние аудиты и анализ системы руководством;
- готовность к аварийным ситуациям.
Например, наличие инструкции по контролю температуры само по себе не подтверждает результативность процедуры. Необходимо установить, знают ли сотрудники порядок действий, ведутся ли записи, исправны ли средства измерений и принимаются ли меры при отклонениях.
Такой подход позволяет сопоставить требования документов с реальной работой персонала и оборудования.
Методы проведения аудита ISO 22000
В ходе проверки используются разные способы получения объективных свидетельств:
- анализ документов — изучение процедур, инструкций, планов и записей;
- интервью — беседы с руководителями и сотрудниками;
- наблюдение — проверка фактического выполнения операций;
- прослеживание — движение по процессу от входных данных к результату или в обратном направлении;
- выборочная проверка записей — сопоставление заявленных процедур с реальными свидетельствами.
Аудитор может проверять процесс горизонтально, рассматривая его от начала до результата, или вертикально — переходя к связанным процессам при обнаружении соответствующей зависимости. Выбор метода в Анапе зависит от целей и области аудита.
Порядок проведения аудита ISO 22000
Специалисты НАССР24 организуют проверку по последовательной схеме — с учётом специфики площадки.
1. Консультация.
Определяется цель: внутренняя оценка, диагностика, подготовка к сертификации, проверка поставщика или анализ проблемной зоны.
2. Анализ исходных данных.
Изучаются сведения об организации, продукции, процессах, площадках и действующей документации.
3. Планирование.
Согласуются область, критерии, программа и сроки проверки.
4. Проведение аудита.
Эксперт изучает документы и записи, наблюдает за процессами и общается с сотрудниками.
5. Оформление результатов.
Фиксируются выявленные несоответствия, наблюдения, риски и свидетельства, на которых основаны выводы.
6. Рекомендации.
Заказчик получает перечень корректирующих действий и понимает, какие задачи нужно выполнить до следующего этапа.
Если организация располагает рабочей системой, проверка позволяет сосредоточиться на конкретных рисках и не расширять проект без необходимости.
Что получает заказчик
Итогом аудита становится не просто список замечаний. Руководитель получает структурированную оценку состояния системы и понимание дальнейших действий.
В зависимости от задачи материалы могут включать:
- область и цели проведённой проверки;
- перечень проверенных процессов;
- выявленные несоответствия;
- замечания и потенциальные риски;
- оценку документации и записей;
- рекомендации по корректирующим действиям;
- вывод о готовности к сертификационному этапу.
Перед внешней оценкой это особенно важно: предварительная проверка позволяет устранить слабые места до того, как их выявит орган по сертификации или заказчик.
Аудит и сертификация: в чем разница
Для заказчика аудит и сертификация — не одно и то же. Аудит представляет собой оценку системы по определённым критериям. Сертификация — процедура подтверждения соответствия, проводимая независимым органом по сертификации.
Внутренний или диагностический аудит не заменяет сертификацию, но помогает к ней подготовиться. Если система уже внедрена, сначала можно провести проверку, устранить несоответствия и затем переходить к сертификационному этапу.
Если же документы разработаны только формально и система не работает на практике, одного оформления сертификата недостаточно: потребуется разработка и внедрение СМБПП.
Сколько стоит аудит ISO 22000
Фиксированной цены для всех организаций нет. Стоимость зависит от количества площадок, численности персонала, ассортимента, сложности процессов, области проверки и необходимого объема работ.
Важно разделять стоимость аудита и стоимость сертификата. Если система уже готова, процедура проверки и оформления позволяет получить сертификат от 12 000 рублей за 1 день. Указанная сумма относится именно к сертификату при готовой СМБПП и не является универсальной ценой полноценного внедрения или аудита.
Если требуется создание нескольких систем менеджмента в едином контуре, применяется формат ИСМ. Внедрение интегрированной системы менеджмента, например ISO 9001 + ISO 14001 + ISO 45001, начинается от 15 000 рублей. Итоговая стоимость в Анапе определяется после анализа задач и масштаба бизнеса.
Аудит ISO 22000 в НАССР24
Экспертный центр НАССР24 в Анапе помогает оценить действующую СМБПП, подготовиться к внешней проверке и определить перечень необходимых доработок. Специалисты рассматривают систему с учетом реальных процессов организации, поэтому результат можно использовать для совершенствования ежедневной работы.
Можно заказать внутренний, диагностический или предсертификационный аудит, а также проверку поставщика. При необходимости специалисты помогают подготовить систему к последующей сертификации.
Работа НАССР24 в Анапе включает:
- консультацию и определение цели;
- оценку исходного состояния;
- согласование программы;
- проведение проверки;
- оформление результатов;
- рекомендации по устранению несоответствий;
- при необходимости — дальнейшее сопровождение.
Начать работу можно с консультации и анализа исходного состояния. По результатам специалист определит объём проверки, состав работ и стоимость.
Оставьте заявку в НАССР24, если работа нужна в Анапе — эксперт уточнит цели аудита, состояние СМБПП и предложит подходящий вариант дальнейших действий.
Расчет стоимости в 4 клика
персональных данных
