История ХАССП
Методология промышленного контроля рисков имеет довольно интересную историю создания и последующего становления. Свое начало она берет из 60-х годов прошлого столетия и была сформирована в США. В деятельности ряда военно-промышленных лабораторий NASA возникла необходимость изготовления максимально безопасных продуктов, которые будут производиться для космонавтов.
История хасссп также началась с внедрения системы компанией «Пилсбури». ХАССП нашел свои практическое применение в рамках крупнейшей космической программы. Ключевые принципы программы основывались на идеях проекта FMEA, направленного на анализ возможных отказов в работе инженерного оборудования.
Ключевые рекомендаций ХАССП подтвердили свое практическое значение, поэтому активно продвигались крупными правительственными и научными структурами США, Данные положения в своей деятельности учитывала даже Служба контроля за продуктами питания. Принципы были усовершенствованы и успешно используются и сегодня.
История хассп в мировой практике
ХАССП символизирует собой актуальность норм и положений, отразив впечатляющий путь к глобализации использования. Поскольку система уже сегодня стала непосредственным стандартом не только в США, но также на территории России, Казахстана и ряда других государств.
Американский государственный орган NACMCF, который специализируется на оценке возможности заражения на микробиологическим уровне, принял ХАССП как самый действенный принцип организации безопасного производства.
Подготовлен ведомством был соответствующий документ с рассмотрением ключевых концепций и положений системы, с выявлением критических точек контроля в производственном процессе.
Через несколько лет данные рекомендации и принципы в своей деятельности начали использовать абсолютно все производители на рынке продуктов питания в США, постепенно они уверенно вошли в обязательную практику и организаций множества других стран.
