Самый простой способ проверить качество работы поставщиков – запросить на подтверждение их сертификаты НАССР. На какие же базовые сведения в полученной информации следует обратить внимание?
Что значит «сертификат ХАССП у поставщика»?
Наличие у компании подтвержденного (утвержденного) сертификата ХАССП означает, что она прошла независимую оценку своей системы управления безопасностью пищевых продуктов на основе НАССР. Такая оценка и предшествующая ей проверка выполняются на основе ряда специально разработанных критериев.
Репутация сертифицирующего органа ХАССП
Стандарты сертификации
- убедиться в наличии у него сертификата;
- проверить аккредитацию (и репутацию) сертификационного центра;
- выяснить, соответствует ли список поставляемых продуктов тому, для которого получен
- сертификат;
- определить, не находится ли поставщик в реестре недобросовестных.
дополнительные исследования для получения должного доверия к поставщику.
Место производства продукции
Поскольку поставляемые компанией компоненты для пищевых продуктов не обязательно производятся в одном месте, необходимо при выборе поставщика проверить безопасность производственных площадок.
Если в сертификате (другой документации) место происхождения компонентов не указано, информацию следует проверить дополнительно.
Охватываемые сертификатом сферы деятельности
При выборе поставщиков важно определить, какие сферы деятельности попадают по имеющийся у него сертификат. Обычно проверка сторонней организацией включает в себя выявление мер безопасности на всех этапах – от производства товара до его реализации покупателю.
Однако в некоторых случаях в документации не указано, что безопасность продуктов на время их транспортировки к заказчику входит в его сферу ответственности или же за нее отвечает третья компания (транспортная или посредническая).
Срок действия сертификата поставщика
Как и любая разрешающая документация, сертификат подтвержденного поставщика имеет срок действия. Проверить, истек ли период действия документа, можно в сертифицирующем центре. Там же можно получить информацию о графике проверок и выявленных нарушениях. Оптимальна 6 или 12 месячная периодичность проверок.
Запрос дополнительных сведений
Если полной уверенности в надежности поставщика нет, лучше провести дополнительные исследования. Для этого применяется:
- выездной аудит (аккредитованной сертифицирующей организацией, но не той, которая проводила базовую проверку с выдачей разрешительного документа);
- проверка отзывов других партнеров поставщика по бизнесу;
- уточнение участия поставщика в государственных или других крупных программах закупках;
- поиск информации по базам аккредитованных сертификационных центров.
Также действенной является внимательная и добросовестная приёмка всех входящих товаров от этого поставщика.
