Клиенты вашей компании имеют законное право получить информацию о наличии системы НАССР, что является одним из основных из ключевых значений для установки и поддержания хороших партнерских отношений. Для клиентов, которые являются продавцами пищевых продуктов, их производителями или посредниками, информация НАССР очень значима для нормальной работы.
Какие же данные необходимо предоставить, и как это удобнее сделать?
Типы информации ХАССП
Данные по НАССР касаются разных областей деятельности компании, при этом клиенты могут запросить их для собственных нужд, потребовать выполнять принятые в их компании правила, попросить помочь с организацией обеспечения безопасности пищевых продуктов.
Основные данные включают в себя:
- Наличие сертификата НАССР (для РФ – по ГОСТ Р ИСО 22000-2007) и содержащиеся в нем сведения. Если Ваша компания прошла сертификацию (стороннюю) и имеет соответствующий документ с определенным сроком годности до 3х лет, он может предоставляться клиентам и партнерам как часть утвержденной программы сотрудничества.
- Сведения о том, как именно обеспечивается безопасность производимой (продаваемой, хранимой, упаковываемой) пищевой продукции. Это позволит партнерам скорректировать собственную программу по обеспечению безопасности, подтвердить законность и правомерность совместной работы.
- Сертификат продукта на основании лабораторных испытаний. Фактически это перечень основных характеристик товара (состав, уровень влажности, включение определенных микроорганизмов, количество белка и прочее). Эти сведения клиенты используют для корректировки собственного производственного процесса и предоставления данных третьим лицам.
- Информация о продукте. Этот тип данных запрашивается наиболее часто и считается обязательным для компаний, работающих в системе НАССР. Спецификация должна включать описание продукта в целом, процентное отношение компонентов, наличие в составе аллергенов, химические формулы составляющих, страну происхождения (продукта в целом и его ингредиентов), условия хранения и обработки, физико-химические и микробиологические параметры согласно ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции”, описание упаковки, маркировки, транспортировки, сроки и условия хранения продукции.
Предоставление информации
В каком виде предоставлять необходимые сведения всем заинтересованным лицам, можно выбрать самостоятельно (если у клиента нет четко определенных правил для этого).
- Размещение необходимых данных на сайте компании. При этом информация должна быть доступной как для просмотра, так и для скачивания. Ограничения в доступе применяются только для очень важных сведений, относящихся к коммерческой тайне.
- Выкладывание информации на стороннем сетевом ресурсе. При этом для ее получения необходима авторизация, что ограничивает доступ клиентов к важным данным НАССР.
- Отправка сведений по запросу. Это наиболее затратный по времени и усилиям метод, особенно при большом количестве клиентов. Данный метод приемлем, если документы для разных партнеров формируются по разным правилам и с сильно отличающимся содержанием.
- Включение данных в комплект документации при доставке товаров. Также трудоемкий процесс. Кроме того, в таком варианте данные обычно предоставляются в бумажном виде, что плохо влияет на экологию и требует дополнительных затрат.
Главное – актуальность
Чтобы предоставляемая информация НАССР всегда была актуальной и соответствовала текущему производственному процессу, желательно организовать рассылку электронных писем для клиентов. При таком подходе все партнеры компании своевременно получают данные об изменениях, при этом предоставляющая сведения сторона теряет минимум времени и усилий.
