Мониторинг микроклимата и ключевых параметров технологической среды – мероприятия, которые приобрели особую актуальность после введения более жестких требований к условиям производства и хранения сырья, готовых пищевых продуктов.
Чтобы подробнее узнать о разработке систем ХАССП вы можете связаться с представителями Haccp24. Ведущие специалисты Всероссийского центра сертификации готовы разработать систему ХАССП в кратчайшие сроки, с соблюдением требований действующего законодательства.
Журнал контроля микроклимата: основные сведения
Журнал контроля микроклимата производственных помещений заполняется ответственным лицом на регулярной основе. Ежедневно в производственных помещениях должны проводиться замеры температуры, влажности воздуха и другие измерения, необходимые для определения текущих условий труда на производстве, их соответствия требованиям ХАССП.
В журнал микроклимата вносятся такие сведения:
- Дата снятия показаний регистраторов.
- Сведения о подконтрольном объекте.
- Результаты замеров температуры воздуха (°С), относительной влажности (%), скорости движения воздушных масс (м/с).
- Оценка результатов контрольного мероприятия. Сведения о принятии решений, направленных на улучшение микроклимата.
- Фамилия, имя, отчество и подпись лица, ответственного за проведение мониторинга параметров микроклимата.
В журнале крайне нежелательно делать исправления, не допускается вырывать пронумерованные листы, нарушать целостность прошивки. Несоблюдение правил заполнения контрольных журналов может повлечь за собой штрафные санкции против нарушителя порядка, организации в целом.
Применение принципов ХАССП на практике имеет свои нюансы, подробнее узнать о которых вы можете от специалистов Haccp24.
Заказать шаблонные документы ХАССП в Haccp24.ru
Помимо услуг по разработке и внедрению, сертификации систем ХАССП на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания, на объектах, осуществляющих сельскохозяйственную деятельность, торговлю пищевыми продуктами, мы предлагаем шаблонную печатную продукцию установленного образца.
При открытии нового предприятия целесообразно заказать комплект основных журналов ХАССП. Кроме того, такая покупка обеспечивает дополнительную экономию времени и средств. Журналы заканчиваются не одновременно, поэтому при желании вы можете заказать нужные экземпляры печатной продукции по отдельности.
Чтобы купить журнал контроля микроклимата, другие шаблонные документы ХАССП, свяжитесь удобным способом с представителем нашей компании по телефону 8 (800)100-43-49.
